如何鑑別優質礦泉水,品水師教您!

分辨優質的礦泉水,從瓶標著手就對了,包裝食品最重要的資訊都在標籤裡必須揭露,隨意亂標可是觸法的。

以下幾點提供您參考:

  • 看產地:
    礦泉水最重要的就是水源地,甚麼樣的地質來源,可能產生有甚麼礦物元素含量的水,基本上都是來自先天環境。

     
  • 看水源別:
    一般分為三大類:
    • 地下水體:大部分的礦泉水應該是這類,埋藏在地下的泉水。可與產地對照鑑別,處在汙染地區的地下水,您敢喝嗎?
    • 地面水體​:河川、湖泊、甚至是冰川、融冰、雨水...等,屬於這一類,水直接於地面汲取,暴露於空氣當中。
    • 自來水:可能來自於地下或地面,經由水庫與管線輸送,經過消毒處理的水。
       
  • 看pH值
    酸鹼度是水的重要性狀之一,鹼性水最直接的好處即是改善腸胃道相關的問題(胃酸過多、胃食道逆流),對於中和酸性體質等議題,仍有待更多醫學證據的發現。

     
  • 看微量元素
    礦泉水與RO水、純水最大的差異就是營養元素,除了常見的鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質,更多稀有的微量元素,例如: 偏硅酸、鍶、釩、鍺、鉬、鉻...等元素也是人體所需,僅在一些特殊地質環境生產的礦泉水,才能被找到,通常也顯示著這樣的水彌足珍貴。

     
  • 看產品認證
    世界各地政府把關的公部門認證,國際標準的ISO認證,食品安全的HACCP認證,以台灣來說最重要TQF認證 (同國際上的GMP認證),甚至是國家品質標章 SNQ認證,都表示產品受到第三方單位的監控與肯定,對購買者是更加安心的選擇。

     
  • 看獲獎紀錄
    通常產品獲獎有兩個意義,一是被評選主辦單位的肯定,如果是國際級的獎項便具有相當的公信力。 ex: ITQI (國際風味評鑑所的SUPERIOR TASTE AWARD)、Monde Selection (國際品質評鑑大賞)在食品界歷史最悠久,最有代表性。
    另外一層的含意,更為重要,廠商本身對自己的產品如果沒有足夠的信心,沒有一定的把握,絕不會花錢花時間去準備各項比賽,通常都需要將商品寄往國外,負擔高額的報名費與運輸費用,為的就是讓消費者也可以喝到同國際水準的礦泉水。
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